जर तुम्हाला थोडी शंका असेल की, शेवटी, जगातील सर्वोत्तम आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण अन्न कोणते आहे? तर ते पालक आहे, जे आपण आपल्या बाजारातून अगदी वाजवी दरात सहज खरेदी करू शकतो. ही राजगिरा कुटूंबातील एक हिरवी पाने असलेली वनस्पती आहे. हे मुख्यतः उत्तर युरोप आणि अमेरिकेसारख्या देशांमध्ये घेतले जाते.

याला सुपर फूड म्हणतात आणि त्यामागचे मुख्य कारण असे सांगितले जाते की त्याच्या वापरामुळे कॅलरीजचा वापर देखील कमी होतो आणि आपल्याला एकाच ठिकाणी विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात, जे सहसा इतर पदार्थांमध्ये आढळू शकत नाहीत. पदार्थ सर्व वयोगटातील लोक ते खाऊ शकतात, विशेषत: महिला आणि लहान मुलांसाठी हे वरदानापेक्षा कमी नाही. अशक्तपणा दूर करण्यासाठी हा रामबाण उपाय मानला जातो.

या सर्व गुणांमुळे, ते जगातील सर्वात पौष्टिक अन्न मानले जाते, जे तुमचे केस, त्वचा, रक्त, हाडे, डोळे इत्यादींसाठी चांगले आहे. हे आपल्या रक्तातील रक्तातील साखर नियंत्रित करते, ज्यामुळे मधुमेहासारखे आजार बरे होतात. या गुणांनी ते सर्वोत्कृष्ट बनवले आहे.

पालकामध्ये कोणते पोषक घटक असतात?

वेगवेगळ्या खाद्यपदार्थांमध्ये वेगवेगळे पोषक घटक आढळतात आणि त्यांच्या कमी-जास्त प्रमाणामुळे त्यांना पोषण तक्त्यामध्ये वरचे किंवा खालचे स्थान मिळते आणि जसे आपल्याला माहित आहे की या टेबलमध्ये पालकाचे स्थान पुढे आहे, चला जाणून घेऊया पालकाचे काही गुणधर्म:

व्हिटॅमिन ए: याला रेटिनल म्हणून ओळखले जाते जे आपल्या डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहे. पालक कॅरोटीनोइड्सचा उत्कृष्ट स्त्रोत मानला जातो, जो आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होतो. हे आपल्या हाडांच्या विकासासाठी तसेच आपल्या त्वचेच्या पेशींसाठी चांगले आहे. हे आपली रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते ज्यामुळे आपल्याला विविध प्रकारच्या रोगांपासून संरक्षण मिळते. व्हिटॅमिन ए हे पाण्यात विरघळणारे आहे, त्यामुळे आपले शरीर ते साठवू शकत नाही आणि आपण ते नियमित अंतराने घेत राहणे आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन बी:या व्हिटॅमिनचे एक मोठे कुटुंब आहे. हे विशेषतः तुमच्या मेंदूचे आरोग्य, चांगले पचन आणि लाल रक्तपेशींच्या वाढीसाठी ओळखले जाते. हे पाण्यात विरघळणारे असतात, त्यामुळे ते वेळोवेळी सेवन केले पाहिजे.

व्हिटॅमिन सी: हे जीवनसत्व त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. व्हिटॅमिन सी तुम्हाला कोणत्याही प्रकारच्या आजारांपासून दूर ठेवते आणि तुमचा रक्तदाबही नियंत्रित ठेवते ज्यामुळे तुम्हाला कोणत्याही प्रकारच्या हृदयरोगाच्या जोखमीपासून संरक्षण मिळते. व्हिटॅमिन सी बहुतेक लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळते, परंतु ते पालकमध्ये देखील सहज आढळते.

व्हिटॅमिन K1:या व्हिटॅमिनचा मुख्य गुणधर्म म्हणजे रक्त गोठणे, ज्याच्या मदतीने शरीरात कोणत्याही कारणाने कुठेतरी कट झाला तर रक्तस्त्राव थांबवण्यास मदत होते.

फॉलिक आम्ल :B9 फोलेट म्हणून ओळखले जाते आणि रक्तपेशींच्या कमतरतेच्या उपचारांसाठी ते सर्वात महत्वाचे आहे, म्हणून ते अॅनिमिया नावाच्या आजारासाठी उत्कृष्ट मानले जाते.

कॅल्शियम:हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे. हे रक्तवाहिन्यांमधील रक्त परिसंचरण सुधारण्यासाठी ओळखले जाते आणि ते हृदयाच्या स्नायूंचे तसेच तुमच्या हाडांचे संरक्षण करण्यास मदत करते.

लोह:पालकामध्ये भरपूर लोह असते, जे आपल्या पेशींमध्ये ऑक्सिजन वाहून नेण्यास मदत करते आणि त्यांच्यातील हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

पालक विविध आजारांना कसे दूर ठेवते

आता जाणून घेऊया पालक तुम्हाला विविध आजारांपासून कसे सुरक्षित ठेवते.

 रक्तदाब

पालकामध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब उत्कृष्ट पद्धतीने नियंत्रित करते, म्हणून ते उच्च रक्तदाबासाठी उत्कृष्ट मानले जाते.

डोळा रोग

पालकामध्ये झेक्सॅन्थिन आणि ल्युटीन हे दोन महत्त्वाचे कॅरोटीनॉइड असतात जे सामान्यतः वनस्पती आणि भाज्यांना रंग देण्यासाठी आवश्यक असतात. हे घटक आपल्या डोळ्यांमध्ये देखील आढळतात, जे आपल्या डोळ्यांना कोणत्याही प्रकारच्या जळजळ किंवा नुकसानापासून वाचवतात. म्हणूनच डोळ्यांच्या आजारांसाठी पालकाचा विशेष वापर केला जातो.

कर्करोग प्रतिबंध

आपल्या सर्वांना माहित आहे की हिरव्या पालेभाज्या कर्करोगाचा धोका कमी करतात कारण त्यामध्ये असलेले क्लोरोफिल आणि अँटीऑक्सिडंट कर्करोगापासून आपले संरक्षण करतात.

पचन संस्था

पालकामध्ये असलेले फायबर आणि पाण्याचे प्रमाण आपल्या पाचन तंत्रासाठी एक आदर्श पदार्थ म्हणून कार्य करते, ज्यामुळे आपली पचनक्रिया सुधारते. त्यामुळे चांगले पचन होण्यासाठी ते जरूर खावे.

केस आणि त्वचा

लोहाच्या कमतरतेमुळे केस गळतात आणि हे देखील यामागचे एक प्रमुख कारण मानले जाते. पालकामध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन एमुळे तुमच्या त्वचेची गुणवत्ता सुधारते आणि ती हायड्रेट राहते. यामुळे त्यात ओलावा टिकून राहतो आणि त्वचेमध्ये असलेल्या ओलाव्यामुळे तुमचे वय तुमच्या चेहऱ्यावर परावर्तित होत नाही आणि त्वचेची चमक कायम राहते.